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小米**主要的功效——补脾胃。
小米的功效,正如李时珍在《本草纲目》所说:“治反胃热痢,有机小米营养价值,补虚损,开肠胃”。实际上,无论是反胃、热痢、虚损都与脾胃功能欠佳有关,所以小米**主要的功效,就是补脾胃。小米为什么能补脾胃,通常说甘味入脾,黄色入脾,从五色上来讲,黑龙江有机小米,小米是黄色的,从味觉上来讲,小米味甘而咸,有机小米有什么好处,因此中医说小米能“和胃温中”。北方妇女生小孩,坐月子,是不吃荤的,主要是吃小米粥,主要就是因为这个原因。
小米的存储:通常将小米放在阴凉、干燥、通风较好的地方。储藏前水分过大时,不能曝晒,可阴干。储藏前应去除糠杂。藏后若发现吸湿脱糠、发热时,要及时出风过筛,除糠降温,以防霉变。小米易遭蛾类幼虫等危害,有机小米有机小米营养元素,发现后可将上部生虫部分排出单独处理。在容器内放1袋新花椒即可防虫。
制作方法 有机小米用温水淘洗三遍,轻轻揉搓,切忌用力搓洗,以免破坏米的营养层。将水烧开后放入有机小米,煮的时间大约45分钟左右,时间不能太短,以免口感不好。
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